Στόχοι υγείας και ευεξίας για το 2014

Εορταστικό Διατροφικό Κουίζ

ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΚΟΥΜΠΙ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ

1. Ο μέσος όρος κιλών που παίρνουμε κατά την διάρκεια των εορτών είναι 2! Δυστυχώς μόνο ένα μικρό ποσοστό του κόσμου διατηρεί τα κιλά του κατά την εορταστική περίοδο , ενώ οι υπόλοιποι παίρνουν από 1,5 ως 4 κιλά.

2. Η καλύτερη επιλογή για τα προϊόντα που παίρνουμε για το σπίτι είναι να είναι ελαφριά με λίγες εξαιρέσεις για τις ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς όπου θα γιορτάσουμε μαζί με τους αγαπημένους μας.

3. Κατά την εορταστική περίοδο είναι καλό να κάνουμε άσκηση τις μέρες που μπορούμε, με τον τρόπο αυτό θα διατηρήσουμε την φυσική μας κατάσταση σε καλό επίπεδο, θα περιορίσουμε το κάπνισμα και βεβαίως θα κάψουμε μέρος των επιπλέον θερμίδων που θα πάρουμε.

4. Το μετσοβόνε μας δίνει τις λιγότερες θερμίδες - 100 ανά 30 γρ., η γραβιέρα 118, ενώ το λαδοτύρι τις περισσότερες 139 θερμίδες ανα 30 γρ.

5. Το λευκό κρασί αποτελεί την πιο ελαφριά επιλογή με 60 θερμίδες ανά ποτήρι, η σαμπάνια ακολουθεί με 90 θερμίδες ανά ποτήρι, ενώ τελευταίο είναι το τζιν τόνικ με 156 θερμίδες.

6. Από τα τρία πιάτα η ψητή γαλοπούλα με γέμιση - αν την φτιάξουμε σχετικά ελαφριά, έχει τα λιγότερα λιπαρά. Ότι και να επιλέξουμε να φάμε τις γιορτινές μέρες, καλό είναι να καταναλώσουμε λογικές ποσότητες!

7. Το μελομακάρονο αποτελεί την πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή με 140 θερμίδες ανά τεμάχιο. Ο κουραμπιές επίσης έχει αντίστοιχες θερμίδες αλλά λόγω του βουτύρου που περιέχει, δεν αποτελεί την πιο υγιεινή επιλογή, ενώ τα 40 γρ. σοκολάτας γάλακτος μας δίνουν τις περισσότερες θερμίδες : 240.

8. Η πιο ελαφριά βασιλόπιτα είναι η βασιλόπιτα τσουρέκι που μας δίνει περίπου 250 θερμίδες το κομμάτι, ενώ η βασιλόπιτα κεικ μας δίνει 350 θερμίδες και η πολίτικη 380 θερμίδες.

9. Το γλυκό είναι καλύτερα να καταναλωθεί 3 ώρες μετά το κύριο γεύμα και όχι αμέσως μετά γιατί έτσι θα επιβαρύνουμε το πεπτικό μας σύστημα με επιπλέον τροφή.

10. Η καλύτερη επιλογή που θα δώσει ενέργεια μετά από ένα βράδυ φαγητού και πολύ ποτού είναι η ομελέτα με τυρί και λαχανικά. Η πρωτεΐνες του αυγού και του τυριού ως επίσης και τα αντιοξειδωτικά των λαχανικών θα σας βοηθήσουν να αποτοξινωθείτε γρήγορα από την κατανάλωση αλκοόλ και να αποκτήσετε την χαμένη σας ενέργεια.

Καλές γιορτές σε όλους με υγεία, αγάπη, ευτυχία και αισιοδοξία!!!

Κυριακή Ζακχαίου

Διατροφολόγος - Βιοχημικός

Δημοσιεύεται κατόπιν αδείας. Η αντιγραφή του άρθρου χωρίς γραπτή συγκατάθεση, συνιστά παράβαση πνευματικών δικαιωμάτων. Το άρθρο αυτό δημοσιεύτηκε στο : "Η Διατροφή Σήμερα" από την Ζακχαίου Κυριακή.

Φθινόπωρο - ώρα για δραστηριότητα!

Αν ψάχνετε έναν τρόπο να κάνετε τον χειμώνα που έρχεται περισσότερο ενδιαφέρον και ευχάριστο τότε ήρθε η ώρα να βάλετε μία δραστηριότητα στο εβδομαδιαίο σας πλάνο! Οι δραστηριότητες, (hobby), αν και συχνά θεωρούνται ασχολίες για άτομα με χαλαρό πρόγραμμα και χωρίς πολλές υποχρεώσεις, στην ουσία μπορούν να προσφέρουν πολυάριθμα οφέλη στην ζωή, στην ψυχολογία αλλά και την υγεία των πολυάσχολων ανθρώπων! Ας δούμε κάποια από τα οφέλη αυτά:

Γυμναστική για πολυάσχολους!

Όλοι γνωρίζουμε ότι η γυμναστική σε εβδομαδιαία βάση έχει να προσφέρει αμέτρητα οφέλη στην υγεία μας, στην φυσική μας κατάσταση αλλά και στην διάθεσή μας. Όμως, πολλές φορές, είμαστε πραγματικά τόσο πολυάσχολοι που η εξεύρεση χρόνου για άσκηση γίνεται μια πολύ δύσκολη υπόθεση. Το αποτέλεσμα είναι ότι παραμελούμε την πολύτιμη συνήθειά μας να γυμναζόμαστε και κατά ένα "μαγικό" τρόπο καταφέρνουμε να χαλάμε την διατροφή μας και να καπνίζουμε περισσότερο! Υπάρχουν όμως τρόποι να γυμναστούμε σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα αλλά και να εξοικονομήσουμε έστω και ελάχιστο χρόνο για να ασκηθούμε!

Τσικνίστε το με ισορροπία!

Σήμερα είναι τσικνοπέμπτη και όπως ορίζει το έθιμό μας, το βράδυ θα το τσικνίσουμε, δηλαδή θα φάμε κρέας ψητό στα κάρβουνα με παρέα, μουσικούλα, γέλια και χαρές! Ο σκοπός του άρθρου δεν είναι να σας αποτρέψει από το τσίκνισμα προκειμένου να μην χαλάσετε την διατροφή σας, αλλά αντίθετα να σας κατευθύνει ώστε να το διασκεδάσετε και να το τσικνίσετε αλλά χωρίς αρνητικές επιπτώσεις και με ισορροπία. Πάμε λοιπόν να δούμε κάποιες απλές συμβουλές :

Διατροφικά λάθη που μειώνουν την αθλητική απόδοση

Είτε αθλείστε γιατί είστε αθλητής, είτε για να χάσετε λίπος, είτε επειδή θέλετε να είστε υγιής σωματικά και ψυχικά, το τι τρώτε πριν την άσκηση επηρεάζει άμεσα την αθλητική σας απόδοση, την ενέργειά σας, το πόσο γρήγορα θα κουραστείτε αλλά και το πόσο θα απολαύσετε την άσκησή σας. Παρακάτω ακολουθούν κάποια συνηθισμένα διατροφικά λάθη και τρόποι για να τα διορθώσετε!

Νέα χρονιά – Νέοι Στόχοι!

Αν έχετε από καιρό στο  μυαλό σας κάποιες ιδέες σχετικά με το πώς να βελτιώσετε την υγεία σας αλλά και την ποιότητα ζωής σας, τώρα είναι η ιδανική στιγμή για να τις πραγματοποιήσετε! Άνθρωποι απ’όλο τον κόσμο συνηθίζουν να θέτουν στόχους κατά την έναρξη του νέου έτους και οι έρευνες μας δείχνουν ότι είναι κατά 10 φορές πιο πιθανό να επιτευχθούν σε σχέση με παρόμοιους στόχους που τίθενται σε  άλλη χρονική περίοδο. Οι στόχοι αυτοί είναι συνήθως σχετικοί με την βελτίωση της υγείας μέσω της αλλαγής βλαβερών συνηθειών όπως είναι η διακοπή του καπνίσματος, η απώλεια βάρους, η βελτίωση διατροφικών συνηθειών, η συστηματική άσκηση, η μείωση κατανάλωσης αλκοόλ κ.α. 

Διατροφικά μυστικά για την καύση του κοιλιακού λίπους!

Στο προηγούμενο άρθρο, «Κοιλιακό λίπος – Συστηθήκατε;» , αναφερθήκαμε στα δύο είδη κοιλιακού λίπος και για τις επιπτώσεις τους στην υγεία μας, ως επίσης και στις μεθόδους για να το μετρήσουμε και να το αξιολογήσουμε. Σ’αυτό το άρθρο θα δούμε πώς μπορούμε να το «κάψουμε» ώστε να βελτιώσουμε την υγεία μας αλλά και την εμφάνισή μας!

Διατροφή και Διακοπή καπνίσματος – από το τσιγάρο στο φαγητό- πώς να την... γλιτώσετε!

Η διακοπή καπνίσματος είναι μία δύσκολη υπόθεση που φέρνει όμως πολλά οφέλη για την υγεία μας αλλά και κίνδυνους για την σιλουέτα μας. Όπως όλοι γνωρίζουμε είναι συνηθισμένο φαινόμενο μετά την διακοπή του καπνίσματος να προκαλείται μεγάλη αύξηση του σωματικού βάρους η οποία  με την σειρά της δημιουργεί νέους κίνδυνους για την υγεία. Επιπλέον, η αύξηση βάρους, δημιουργεί συναισθήματα δυσαρέσκειας και απογοήτευσης για την προσπάθεια διακοπής καπνίσματος με αποτέλεσμα πολύ συχνά κανείς να υποκύπτει εκ νέου στην συνήθεια του καπνίσματος έχοντας όμως κερδίσει και επιπλέον κιλά.

Smoothies - ιδέες για διαιτητικά, δροσερά και βελούδινα ροφήματα

Η Ελλάδα αυτή την εποχή είναι σωστός φρουτοπαράδεισος που μας προσφέρεται απλόχερα για να τον απολαύσουμε κάνοντας ταυτόχρονα καλό στην υγεία μας αλλά και στην σιλουέτα μας. Τα φρούτα μας παρέχουν  πολλές βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και ένα πλήθος φυτοχημικών ουσιών που όλα μαζί δρουν προστατευτικά και υποστηρικτικά για την υγεία μας. Ένας νόστιμος, δροσιστικός και διασκεδαστικός τρόπος να καταναλώσουμε φρούτα είναι να φτιάξουμε «βελούδινα ροφήματα» ή αλλιώς smoothies.

Τι είναι όμως τα Smoothies;

Πρόκειται για ροφήματα που αποτελούνται από πολτοποιημένα δροσερά φρούτα με γάλα, γιαούρτι ή παγωτό και κάποιες φορές μέλι και βανίλια. Η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη και μπορεί να γίνει από μικρούς και μεγάλους, το μόνο που χρειάζεστε είναι τα παραπάνω, ένα μπλέντερ και... μπόλικη φαντασία.

Παρακάτω σας δίνω μερικές ιδέες για να φτιάξετε λαχταριστά και ελαφριά smoothies με καλοκαιρινά φρούτα. Μπορείτε να τα απολαύσετε σαν πρωινό ή σνακ χωρίς ενοχές αφού παρέχουν γύρω στις 250 θερμίδες το ποτήρι:

Βελούδινο ρόφημα Smoothie μπανάνα

·         1,5 παγωμένη μπανάνα                                                              

·         1 ποτήρι γάλα πλήρες

·         2-3 παγάκια

(1 μεγάλο ποτήρι μας δίνει 250 θερμίδες)

Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομματάκια την μπανάνα. Στην συνέχεια βάλτε την μέσα σε σακουλάκια και καταψύξτε τα για 4-5 ώρες. Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε την παγωμένη μπανάνα με το γάλα και τα παγάκια μέχρι να γίνουν ένα βελούδινο ρόφημα. Απολαύστε το!

Βελούδινο ρόφημα Smoothie καρπούζι

·         4 φέτες καρπούζι                                                     

·         1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες      

·         1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι

·         1 δόση βανίλια

·         1 κουταλιά μέλι

·         2-3 παγάκια

(1 μεγάλο ποτήρι μας δίνει 230 θερμίδες)

Kαθαρίστε τις φέτες καρπουζιού από τα κουκούτσια, κόψτε τις σε χοντρά κομμάτια, βάλτε τις σε σακουλάκια και καταψύξτε τις για 4-5 ώρες. Στην συνέχεια πολτοποιήστε το παγωμένο καρπούζι στο μπλέντερ μαζί με το μέλι, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και τα παγάκια. Αφού χτυπήσετε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά, προσθέτετε το γιαούρτι και όταν γίνει ένα απαλό αφρώδες μείγμα, απολαύστε το!

Βελούδινο ρόφημα Smoothie ροδάκινο

• 2 ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κομμάτια           
• 1/2 φλιτζανιού γάλα 1,5%
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι ελαφρύ
• 1 / 2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 3 κουταλιές του γλυκού μέλι
• 5-6 παγάκια

(1 μεγάλο ποτήρι μας δίνει 200 θερμίδες)

Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τον πάγο, τα ροδάκινα, το γάλα, το γιαούρτι και το χυμό για όσο χρειαστεί μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Στο τέλος ρίξτε το μέλι και απολαύστε!

Βελούδινο ρόφημα Smoothie βερίκοκο

·         3 βερίκοκα                                                                             

·         Ένα κεσεδάκι γιαούρτι ελαφρύ

·         ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι

·         1 κουτ. γλυκού μέλι

·         1 δόση βανίλια

·         1-2 παγάκια

(1 μεγάλο ποτήρι μας δίνει 250 θερμίδες)

Kαθαρίστε τα βερίκοκα από τα τα κουκούτσια, βάλτε τα σε σακουλάκια και μετά αφήστε τα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Στην συνέχεια χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν ένα ομοιόμορφο αφράτο μείγμα. Απολαύστε το!

Αν ψάχνετε μία καλοκαιρινή εναλλακτική πρόταση για να αντικαταστήσετε το πρωινό σας, το απογευματινό σας σνακ ή μία απολαυστική και εντυπωσιακή έκπληξη για τους αγαπημένους σας, τα smoothies αποτελούν τη λύση, μένει μόνο να το δοκιμάσετε!!

Ζακχαίου Κυριακή

Διατροφολόγος - Βιοχημικός

Δημοσιεύεται κατόπιν αδείας. Η αντιγραφή του άρθρου χωρίς γραπτή συγκατάθεση, συνιστά παράβαση πνευματικών δικαιωμάτων. Το άρθρο αυτό δημοσιεύτηκε στο : "Η Διατροφή Σήμερα" από την Ζακχαίου Κυριακή.

Ένα Ουράνιο Τόξο την ημέρα... το γιατρό τον κάνει πέρα!

...και θα ρωτήσετε, τρώγεται το ουράνιο τόξο;...η απάντηση είναι πως ναι, τρώγεται, και αποτελεί έναν πανεύκολο τρόπο για να βελτιώσουμε την διατροφή μας! Προσθέτοντας μία πινελιά πολύχρωμων εποχιακών φρούτων και λαχανικών στο πιάτο μας και πιο συγκεκριμένα αυτά που περιέχουν τα χρώματα του Ουράνιου τόξου μπορούμε να παρέχουμε στον οργανισμό μας πληθώρα ευεργετικών θρεπτικών συστατικών.  Όπως έχει αποδειχθεί οι ουσίες αυτές είναι σύμμαχοί μας κατά πολλών ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές νόσοι, η πρόωρη γήρανση και ασθένειες που οφείλονται στο αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.

Υγιεινή διατροφή και στις διακοπές!

Επιτέλους!  Έφτασε η ώρα των καλοκαιρινών διακοπών που όλοι περιμέναμε πώς και πώς, για να χαλαρώσουμε, να χαρούμε τη  φύση και να ξεφύγουμε από την ένταση και τις υποχρεώσεις του υπόλοιπου χρόνου. Τι γίνεται όμως με την διατροφή μας; Πόσο εύκολο είναι

Το πιάτο της υγιεινής διατροφής - The eatwell plate

Μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή περιέχει ποικιλία τροφών και από τις 5 ομάδες τροφίμων. Το πιάτο της υγιεινής διατροφής, The eatwell plate, Food Standards Agency, απεικονίζει τις 5 ομάδες τροφίμων και την αντίστοιχη ποσότητα που καλό είναι να καταναλώνουμε καθημερινά από την κάθε μια.

1. Φρούτα και Λαχανικά

Το ένα τρίτο της καθημερινής μας κατανάλωσης τροφών καλό είναι να αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, (π.χ. φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψηγμένα, χυμοί, λαχανικά μαγειρεμένα). Μία μερίδα είναι περίπου 80 γρ. Προσπάθηστε να καταναλώνετε ποικιλία από φρούτα και λαχανικά, αφού το κάθε ένα μας δίνει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Καλό είναι να επιλέγουμε λαχανικά και φρούτα της εποχής τους, αφού είναι πιο θρεπτικά και οικονομικά.

2. Δημητριακά

Το άλλο ένα τρίτο από την καθημερινή μας κατανάλωση τροφών καλό είναι να αποτελείται από δημητριακά.    (π.χ. ψωμί, δημητριακά πρωινού, ζυμαρικά και ρύζι, πατάτες). Επιλέξτε δημητριακά ολικής άλεσης ή σίκαλης για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών.

3. Κρέας, Ψάρι και Παράγωγα

Το ένα έκτο της καθημερινής μας κατανάλωσης τροφών καλό είναι να αποτελείται από κρέας, ψάρι και παράγωγα. (π.χ. πουλερικά, ψάρια, κρέας, αυγά, όσπρια). Επιλέξτε είδη κρέατος με χαμηλά λιπαρά όπως πουλερικά. Φροντίστε να μην καταναλώνετε  πάνω από 500 γρ. Κόκκινου κρέατος την εβδομάδα, όπως επίσης και επεξεργασμένα κρέατα όπως έτοιμα μπιφτέκια, λουκάνικα και μπέικον τα οποία μας φορτώνουν με κορεμένα λιπαρά και αλάτι.

4. Γάλα και γαλακτοκομικά προιόντα 

Προσπαθήστε να καταναλώνετε 3 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα. Μία μερίδα είναι 1 ποτήρι γάλα, ένα κεσεδάκι γιαούρτι ή ένα σπιρτόκουτο κίτρινου τυριού. Προτιμήστε γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά .

5. Λιπαρές και Γλυκές τροφές

Τροφές όπως βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λάδι, μαγιονέζα, μπισκότα, γλυκά, πίτες και  αναψυκτικά, καλό είναι να καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες. Αυτές οι τροφές περιέχουν πολλές θερμίδες, λιπαρά και μικρές ποσότητες βιταμινών και ιχνοστοιχείων. 

Κυριακή Ζακχαίου
Διατροφολόγος - Βιοχημικός

Δημοσιεύεται κατόπιν αδείας. Η αντιγραφή του άρθρου χωρίς γραπτή συγκατάθεση, συνιστά παράβαση πνευματικών δικαιωμάτων. Το άρθρο αυτό δημοσιεύτηκε στο : "Η Διατροφή Σήμερα" από την Ζακχαίου Κυριακή.

Όσπρια το καλοκαίρι; 5 Τρόποι για να τα μαγειρέψετε!

Τα όσπρια είναι εξαιρετική τροφή και ιδιαίτερα ωφέλιμη για την υγεία μας. Σ’αυτά συμπεριλαμβάνονται τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, η φάβα, τα κουκιά, η σόγια και άλλα. Τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής αλλά και της Ελληνικής διατροφής και μας παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, διαλυτές φυτικές ίνες, πρωτεϊνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση των οσπρίων μας θωρακίζει απέναντι σε καρδιοπάθειες, στον καρκίνο του παχέως εντέρου και στον διαβήτη τύπου ΙΙ. Η περιεκτικότητά τους σε πρωτείνες τα καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμα σε χορτοφαγικές δίαιτες αφού συνδυάζοντάς τα με δημητριακά ή ξηρούς καρπούς μπορούμε να πάρουμε όλα τα απαραίτητα

10 Mικρά μυστικά για να μην πετάμε τρόφιμα!

Έχετε μετρήσει ποτέ τις ποσότητες φαγητού που πετάτε εβδομαδιαία επειδή έληξαν πριν προλάβετε να τις καταναλώσετε ή επειδή μαγειρέψατε μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού απ’ όση έπρεπε;

Σύμφωνα με το άρθρο της Mariann Fischer Boel (Επίτροπος για τη γεωργία και την αγροτική ανάπτυξη), η ποσότητα τροφίμων που σπαταλάται στην Γαλλία θα ήταν ικανή να θρέψει έναν ολόκληρο πληθυσμό στο Κονγκό ή με τα τρόφιμα που καταλήγουν στα Ιταλικά σκουπίδια θα μπορούσαν να τραφούν οι πεινασμένοι Αιθίοπες. Παράλληλα έχει υπολογιστεί ότι στην Μ.Βρετανία το 30% του συνόλου των τροφίμων πετιέται στα σκουπίδια κάτι που κοστίζει στους Bρετανούς καταναλωτές περισσότερα από 13 δισεκατομμύρια ευρώ το χρόνο! Άλλες επιπτώσεις από τα τρόφιμα που πετάμε, εκτός από την τσέπη μας, αφορούν και το περιβάλλον αφού ενισχύεται έτσι το φαινόμενο του θερμοκηπίου από τα αέρια που εκλύονται ενώ τα τρόφιμα βρίσκονται σε αποσύνθεση. 

Είμαι σίγουρη ότι κανείς δεν χαίρεται όταν πετάει τρόφιμα, απλά είναι θέμα συνήθειας και εμπειρίας, γι 'αυτό έχω να σας προτείνω 10 μικρά μυστικά για να διαχειρίζεστε πιο σωστά το τι μπαίνει και το τι πετιέται από τα ψυγεία και τα ντουλάπια σας:

1. Φτιάξτε εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής για την οικογένεια, έτσι αποκτάτε τον έλεγχό της ποσότητας αλλά και της ποιότητας των τροφίμων που καταναλώνετε.

2. Πηγαίνετε για ψώνια με λίστα έχοντας υπολογίσει από την εμπειρία σας τις ακριβείς ποσότητες που θα χρειαστείτε.

3. Μην ψωνίζετε πεινασμένοι, οι πιθανότητες να αγοράσετε περιττά τρόφιμα αυξάνονται επικίνδυνα!

4. Μην ψωνίζετε παρόμοια ευπαθή τρόφιμα, πχ 2 ειδών τυριά γιατί το ποιο πιθανό είναι να χαλάσουν πριν προλάβετε να τα καταναλώσετε. Διαφορετικά, προτιμήστε να τα αγοράζετε συσκευασμένα ώστε να ανοίγετε την μία συσκευασία μετά την άλλη και όχι ταυτόχρονα.

5. Κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης, όσο πιο αργά τόσο πιο καλά!

6. Συντηρήστε σωστά τα τρόφιμα, βάζοντάς τα γρήγορα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

7. Καταψύξτε ένα τρόφιμο που προβλέπετε ότι θα λήξει.

8. Διατηρήστε το ψυγείο σας στην σωστή θερμοκρασία και κατάσταση.

9. Υπολογίστε την ποσότητα που θα μαγειρέψετε ανάλογα με τα άτομα που θα φάνε και ανάλογα με προηγούμενή σας εμπειρία. Μία ματιά σ’αυτό το site ίσως σας βοηθήσει: http://www.lovefoodhatewaste.com/

10. Σε περίπτωση που περισσέψει φαγητό, βρείτε τρόπους να το μεταμορφώσετε την επόμενη μέρα (π.χ. με κάποια σάλτσα) ώστε να νιώσετε ότι τρώτε κάτι φρέσκο ή βάλτε το στην κατάψυξη και αποψύξετέ το όποτε θελήσετε ένα γρήγορο και σπιτικό φαγητό! Ένας πολύ ωραίος ιστότοπος που θα σας βοηθήσει σ'αυτό είναι ο παρακάτω: http://www.kitchenstori.es/p/ingredients.html

Σίγουρα η σωστή διαχείριση των τροφίμων που καταναλώνουμε δεν είναι εύκολη υπόθεση. Χρειάζεται αρκετή εμπειρία και προγραμματισμός ως επίσης και πειθαρχία για να αποφύγουμε αυτό το φαινόμενο. Εγώ το παλεύω με τα κόλπα που σας έγραψα, μήπως έχετε κάτι επιπλέον να προτείνετε; Αν ναι, θα χαρώ πολύ να το μάθω. Μέχρι να τα ξαναπούμε, να είστε καλά!!

Κυριακή Ζακχαίου

Διατροφολόγος - Βιοχημικός

Δημοσιεύεται κατόπιν αδείας. Η αντιγραφή του άρθρου χωρίς γραπτή συγκατάθεση, συνιστά παράβαση πνευματικών δικαιωμάτων. Το άρθρο αυτό δημοσιεύτηκε στο : "Η Διατροφή Σήμερα" από την Ζακχαίου Κυριακή.