Ο Μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι με ευχάριστο άρωμα, χαμηλά λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες. Από το συκώτι του μπακαλιάρου παίρνουμε το μουρουνέλαιο, που αποτελεί σημαντική πηγή για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, K αλλά και τα πολυτιμότατα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (EPA and DHA). Μιας και πλησιάζει η επέτειος της 25ης Μαρτίου και έχουμε έθιμο να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά, σας προτείνω την παρακάτω συνταγή που βρήκα, η οποία έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και είναι πολύ πιο ελαφριά από την κλασική συνταγή τηγανιτού μπακαλιάρου με σκορδαλιά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου