Νερό και Διατροφή - Νεράκι εσύ, έτερόν μου ήμισυ!

Μήπως τώρα το χειμώνα ξεχνάτε να πίνετε τακτικά νερό; Καλό είναι να γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση νερού αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για την υγεία μας όλες τις εποχές του χρόνου. Κι αυτό διότι στον οργανισμό μας το νερό εξυπηρετεί πάρα πολλούς σκοπούς όπως να ρυθμίζει την θερμοκρασία μας, να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά, να διαλύει χημικές ενώσεις, να αποβάλλει άχρηστα υλικά κ.α. Κάτι πολύ ενδιαφέρον είναι ότι δεν περιέχουν όλοι οι ιστοί του σώματός μας την ίδια ποσότητα νερού. Για παράδειγμα, ο λιπώδης ιστός περιέχει το λιγότερο νερό, μόνο 20%, χαμηλότερο ποσοστό ακόμη κι από τα οστά μας, ενώ αντιθέτως, ο μυικός ιστός έχει περίπου 75% νερό , το αίμα 90% και ο εγκέφαλος 78%.

Το σώμα ενός υγιή ενήλικα αποτελείται από τουλάχιστον 50% νερό.  Ωστόσο, δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι την ίδια ποσότητα νερού στο σώμα τους. Η ολική ποσότητα σωματικού νερού εξαρτάται από την ηλικία, το φύλλο, την περιεκτικότητα του σώματος σε μυικό και λιπώδη ιστό. Τα μωράκια για παράδειγμα, επειδή έχουν πολύ χαμηλό σωματικό λίπος αλλά και μυικό ιστό, περιέχουν 73% νερό ή και παραπάνω, κάτι που δίνει την όψη και την αίσθηση απαλού ροδοκόκκινου φρούτου στο δέρμα τους! Μεγαλώνοντας, ένας υγιής άνδρας αποκτά 60% νερό στο σώμα του, ενώ μία υγιής γυναίκα 50 % νερό στο σώμα της. Αυτή η διαφορά μεταξύ των δύο φύλλων οφείλεται στο γεγονός ότι οι γυναίκες έχουν περισσότερο σωματικό λίπος και λιγότερο μυικό ιστό απ’τους άνδρες. Στην πορεία της ζωής του, ο άνθρωπος  χάνει την ικανότητα συγκράτησης νερού στο σώμα του και έτσι το ποσοστό αυτό μπορεί να μειωθεί μέχρι και στο  45%.

Η μη κατανάλωση αρκετού νερού μέσα στην ημέρα μπορεί να προκαλέσει μία ανεπιθύμητη κατάσταση για τον οργανισμό μας την αφυδάτωση.  Για την αποφυγή αυτής της κατάστασης ο οργανισμός μας ενεργοποιεί το αίσθημα της δίψας το οποίο μας ωθεί στο να πιούμε νερό. Δυστυχώς, όμως, για να εκδηλωθεί το αίσθημα αυτό πρέπει να εμφανιστεί ήπια αφυδάτωση. Επιπλέον, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι έχουν ανεπαρκή ρύθμιση του μηχανισμού της δίψας με αποτέλεσμα να είναι πολύ εύκολο να αφυδατωθούν.

Για τους παραπάνω λόγους, καλό είναι να πίνουμε αρκετό νεράκι ακόμη κι αν δεν διψάμε πολύ. Οι ημερήσιες ανάγκες ενός υγιή ενήλικα για νερό είναι περίπου 30-35 ml ανά κιλό σωματικού βάρους, ενώ στα βρέφη και στα μικρά παιδιά οι ανάγκες είναι στα 120-150 ml ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι  είναι καλό να πίνουμε 2-3 λίτρα νερό την ημέρα - ακόμη και τον χειμώνα!

Η επαρκής κατανάλωση νερού είναι σημαντική για την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Για τον λόγο αυτό καλό είναι να μην ξεχνάμε ακόμη και τώρα που η θερμοκρασία είναι χαμηλή να πίνουμε κάθε τόσο ένα ποτηράκι νερό στην υγειά μας!

Ζακχαίου Κυριακή

Διατροφολόγος - Βιοχημικός

Δημοσιεύεται κατόπιν αδείας. Η αντιγραφή του άρθρου χωρίς γραπτή συγκατάθεση, συνιστά παράβαση πνευματικών δικαιωμάτων. Το άρθρο αυτό δημοσιεύτηκε στο : "Η Διατροφή Σήμερα" από την Ζακχαίου Κυριακή.